Тыквенное масло является королем масел холодного отжима и может использоваться для лечения и профилактики многих заболеваний. Так что не медлите и включите его в свой рацион.
Масло семян тыквы получают из тыквенных семечек и традиционно производят в некоторых частях Европы уже более 300 лет. В России тоже есть много хозяйств, где получают такой ценный продукт.
Какое на вкус тыквенное масло? Оно имеет интенсивный ореховый вкус и цвет от темно-зеленого до коричнево-красного.
Какие витамины и минералы есть в тыквенном масле
Тыквенное масло в 100 гр. содержит 444 калории, 33 гр. жиров (полиненасыщенных и мононенасыщенных), 40 гр. углеводов и 21 гр. белков. Кроме того, богат триптофаном – этот витамин помогает поддерживать оптимальные уровни липидов крови, участвует в преобразовании углеводов в энергию и помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы, кожи, волос и глаз. Продукт также содержит витамин А, В2-рибофлавин, В3-ниацин, В5-пантотеновую кислоту, В9-фолиевую кислоту и витамины Е и С. В составе есть еще калий , магний , фосфор , кальций , натрий , цинк и железо из минералов., марганец, медь, омега-3, омега-6 и омега-9 жирные кислоты.
Тыквенное масло поддерживает здоровое сердце, предотвращает рак, помогает уменьшить воспаление, успокаивает нервную систему, помогает сбалансировать гормоны и поддерживает здоровье кожи и волос.
Тыквенное масло: применение
Тыквенное масло для сердца
Масло семян тыквы имеет одну из самых высоких концентраций полиненасыщенных жиров. Олеиновая и линолевая кислоты, содержащиеся в семенах тыквы, помогают снизить кровяное давление и сбалансировать уровень холестерина, защищая от атеросклероза, сердечных приступов, инсультов и других сердечных заболеваний.
Тыквенное масло предотвращает рак
Увеличенная простата часто вызывает болезненное мочеиспускание и увеличивает вероятность развития рака простаты. Масло семян тыквы улучшает отток мочи и уменьшает воспаление предстательной железы, тем самым защищая людей от одной из самых опасных форм рака. Лигнаны и флавоны воздействуют на гормонозависимые опухоли, поэтому содержащее их тыквенное масло играет ключевую роль в профилактике или лечении рака молочной железы.
Масло семян тыквы помогает уменьшить воспаление
Высокое содержание жирных кислот в масле семян тыквы помогает смазывать суставы и уменьшать боль, связанную с артритом. Согласно одному исследованию, регулярные дозы масла более эффективны, чем противовоспалительный препарат, известный как индометацин, в уменьшении боли при артрите. В отличие от препарата, масло не повышало уровень перекиси липидов в печени, что может даже ухудшить симптомы артрита.
Масло семян тыквы эффективно для лечения синдрома раздраженного кишечника (СРК), поскольку высокое содержание жирных кислот помогает уменьшить воспаление в желудочно-кишечном тракте.
Тыквенное масло успокаивает нервную систему
Регулярное употребление масла семян тыквы снимает депрессию и повышает настроение за счет снижения уровня гормона стресса в организме. Тыквенное масло можно употреблять непосредственно или в пищу, а также втирать его в виски, шею и грудь. Масло семян тыквы также является отличным источником триптофана, незаменимой аминокислоты, которую организм превращает в серотонин, который затем превращается в «гормон сна» мелатонин и может помочь вам лучше выспаться ночью.
Масло тыквенных семечек помогает сбалансировать гормоны
Женщинам во время менструации или в период менопаузы рекомендуется принимать масло из семян тыквы, поскольку оно помогает уменьшить такие симптомы, как сильные менструальные спазмы и приливы, головная боль и боль в суставах. Это в основном связано с фитоэстрогенами и фитостеролами, присутствующими в масле.
Масло семян тыквы поддерживает здоровье кожи
Жирные кислоты, содержащиеся в тыквенном масле, обладают антиоксидантными свойствами. При местном применении уменьшает воспаление кожи, стимулирует рост новых клеток, предотвращает проникновение инфекций и окислительного стресса в клетки кожи, а также уменьшает появление морщин и пигментных пятен. Масло семян тыквы также является источником витамина Е, который оказывает сильное влияние на внешний вид и текстуру кожи.
Тыквенное масло позаботится о здоровье волос
Жирные кислоты и минералы в масле семян тыквы защищают и увлажняют волосяные фолликулы, а также снижают уровень фермента, известного как 5-альфа-редуктаза, который замедляет рост волос. Помимо употребления тыквенного масла, можно улучшить здоровье волос, втирая его в кожу головы. И это еще одно важное применение этого продукта.
Тыквенное масло для диеты
Калорийность масла тыквенного составляет 896 ккал на 100 гр. продукта.
Вред и противопоказания тыквенного масла
- беременность (с осторожностью)
- детский возраст до 3 лет
- индивидуальная непереносимость продукта
- камни в почках и желчном пузыре
- холецистит
Тыквенное масло имеет ярко выраженное мочегонное и желчегонное действие. Из-за этого этот продукт стоит исключить тем, у кого есть камни в организме. Также не следует увлекаться тыквенным маслом при некоторых болезнях печени.
Какое масло выбрать?
Покупать тыквенное масло холодного отжима лучше в бутылке из темного стекла, чтобы получить максимальный набор ценных витаминов и минералов. Кроме того, наибольшую пользу имеет нерафинированное, т.е. «сырое» масло.
Как хранить тыквенное масло?
Храните тыквенное масло в темном и прохладном месте. Важно отметить, что свежий, ореховый вкус масла выветривается после первого вскрытия, но оно остается годным к употреблению в течение 12 месяцев, а иногда и дольше.
Как использовать?
Тыквенное масло имеет широкое применение: от кулинарии до косметических процедур. На кухне в основном используется для приготовления холодных блюд: заправок для салатов, соусов, супов, пиццы, ризотто, пасты. Но желательно добавлять его в уже приготовленные блюда и не подвергать термической обработке. Жарить на тыквенном масле не надо.
Загрузка ...